Camarões grelhados com mel e gengibre numa nuvem de massa chinesa frita (leve e estaladiça)
Frite antecipadamente a massa em pequenas quantidades, em óleo a 180ºC. Logo que a massa fique branca e inchada (quase imediatamente) retire-a do óleo e reserve sobre o papel absorvente
Ingredientes
| Camarão | 12 espetada |
| Massa de soja (massa chinesa) | 100 g |
| Mel | 4 colheres de sopa |
| Gengibre fresco sem casca | 10 g |
| Vinagre balsâmico | q.b. |
| Folhas de menta | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Frite antecipadamente a massa em pequenas quantidades, em óleo a 180ºC. Logo que a massa fique branca e inchada (quase imediatamente) retire-a do óleo e reserve sobre o papel absorvente. Utilize espetadas de Camarão Inteiro Cru Corpo Descascado previamente cozidas. Pique 4 camarões num almofariz, temepre de sal e pimenta, acrescente o gengibre ralado e o mel, deixe marinar por alguns minutos. Aqueça 3 minutos num recipinete suficientemente para caramelizar o mel e volte a pôr em lume brando. Distribua a massa pelos pratos e coloque as espetadas por cima. Decore com folhas de menta e com vinagre balsâmico.
Dicas
Para um prato um pouco mais exótico e saboroso, acrescente amendoins picados à masa ou salpique com caril no momento de servir.
Receita do parceiro