Ferver as ostras em água e sal, depois de devidamente limpas e preparadas. Colocar à parte e resguardar a água onde foram cozidas. Nessa mesma água colocar o arroz e deixar cozer em lume brando com uma pitada de alecrim. Fazer um pequeno refogado com a cebola, o azeite, o alho, o tomate e o caril; colocar as ostras quando se aperceber que a cebola está refogada. Tapar o preparado com Cerveja preta. Depois de fervida, retirar do lume e acompanhar com o arroz já preparado previamente e com salada de pepino.
