Caldeirada do Adriático
Limpe o peixe e o camarão, raspe o mexilhão e lave tudo juntamente com o restante marisco em abundante água ligeiramente salgada
Ingredientes
| Badejo | 2 |
| Solha | 2 de 200 gr cada |
| Salmonete | 4 |
| Raia | 1 cauda pequena |
| Camarão | 4 |
| Mexilhão | 4 ou 5 |
| Tomate | 4 |
| Pimento verde doce | 1 |
| Alho | 1 dente |
| Salsa | 1 ramo |
| Óleo | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta em grão | q.b. |
Preparação
Limpe o peixe e o camarão, raspe o mexilhão e lave tudo juntamente com o restante marisco em abundante água ligeiramente salgada. Ponha 4 colheres de óleo num recipiente, de preferência de barro, junte os tomates despedaçados, o pimento mondado e cortado às listas, o alho triturado, algumas folhas de salsa e todo o peixe. Cubra com a tampa. Ponha o recipiente ao lume e deixe ferver a fogo vivo durante 20 minutos, juntando a meia cozedura um pouco de água quente e bastante pimenta ralada no momento. Leve a sopa para a mesa, ainda coberta e sirva acompanhada de fatias de pão torrado.
Receita do parceiro