Cação com camarões

Tempera-se o peixe com limão e sal. Deixa-se descansar enquanto se mistura no liquidificador a cebola, alho, os tomates sem pele e sem semente, o vinho e o caldo de peixe. Leva-se, de seguida, uma panela ao lume, com o batido e os camarões. Acrescenta-se sal a gosto e o orégão fresco, segurelha ou tomilho. Tapa-se a panela. Em 20 minutos de cozimento, estará pronto. Juntam-se os coentros e desliga-se o fogo. Serve-se com arroz branco.