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Bundt de iogurte e frutos vermelhos

Os frutos vermelhos ajudam a tornar este simples bolo de iogurte num bolo que arrebata qualquer mesa

Ingredientes

Manteiga à temperatura ambiente 280 g
Açúcar 280 g
Ovos (L) 5 unidade
Farinha sem fermento 280 g
Fermento em Pó 2 + 1/2 colher de chá
Buttermilk 2 + 1/2 colher de sopa
Iogurte grego natural 200 g
Extrato de baunilha 1 colher de chá
Frutos Vermelhos 250 g

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos e bata novamente.

Incorpore a farinha, o fermento, o buttermilk (poderá substituir o buttermilk adicionando a um copo de leite, uma colher de sopa de sumo de limão e aguardando cinco minutos), o iogurte e a baunilha e com a ajuda de uma espátula certifique-se de que a massa está bem homogénea.

Junte os frutos vermelhos à mão, reservando alguns para a decoração.

Verta a massa para uma forma (25 cm) previamente untada (no caso de usar formas de bundt deverá usar spray desmoldante) e leve a cozer em forno pré-aquecido (180 ºC) durante cerca de 50 minutos.

Deixe o bolo arrefecer dez minutos na forma antes de desenformar. Decore com os restantes frutos vermelhos.

Receita do parceiro

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