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Bruschettas com molho de tomate

O pão do dia anterior nunca ficou tão saboroso. Tomate, manjericão, bacon ou fiambre são combinação irresistível.

Ingredientes

Pão do dia anterior 2 fatias
Chutney de pimentos 2 colheres de sopa (uma
Bacon ou fiambre 3 a 4 tiras
Tomate cherry 10
Manjericão fresco usar q.b.
Azeite
 1 colher de sopa
Dente de alho 1
Tomate em cubos, lavado 200 g
Sal e pimenta usar q.b.

Preparação

Para preparar o molho, colocar o azeite numa frigideira em lume médio, adicionar o alho picado e cozinhar até dourar ligeiramente.

Adicionar o tomate, a pimenta e o sal.

Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos. Mexer de vez em quando.

Processar o molho de tomate numa trituradora para finalizar.

Deixar o molho de tomate a arrefecer.

Dourar o bacon ou fiambre numa frigideira.

Torrar as fatias de pão.

Barrar as tostas com o molho de tomate e com o chutney de pimentos (pode ser de compra).

Adicionar o bacon ou fiambre, o tomate cherry cortado em metades, e servir com as folhas de manjericão fresco.

Receita da autoria de Beatriz Ferreira e disponibilizada pela Too Good To Go.

Receita do parceiro
J.M.A

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