Brownie cheesecake
Ingredientes
| Brownie | |
| Chocolate de culinária | 200 g |
| Manteiga | 200 g |
| Ovos | 4 |
| Farinha com fermento | 120 g |
| Cacau | 2 colheres de sopa |
| Açúcar | 200 g |
| Cheesecake | |
| Queijo-creme | 400 g |
| Açúcar em pó | 100 g |
| Essência de baunilha | algumas gotas |
| Ovos | 2 |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro retangular com cerca de 30x20cm com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Comece por preparar o brownie. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione aos poucos o chocolate derretido, a farinha e o cacau. Deposite a massa na forma.
Prepare entretanto o cheesecake misturando o queijo-creme com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Adicione os ovos um a um batendo bem e por fim a baunilha.
Coloque a massa de cheesecake por cima do brownie e com a ajuda de um garfo misture, à superfície, as duas massas como se de um bolo mármore se tratasse.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Após esse tempo verifique a cozedura com um palito - este deve vir húmido.
Deixe arrefecer e parta em quadrados.