Broas de abóbora
Ingredientes
| Abóbora em puré | 1 chávena |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Ovo | 1 |
| Maple Syrup | 2 colheres de sopa |
| Leite morno | ¼ chávena + um pouco para pincelar |
| Farinha de espelta | 2 chávenas |
| Amido de milho | ½ chávena |
| Sal | usar q.b. |
| Fermento de padeiro seco (tipo Fermipan) | 1 colher de sopa |
| Gema | 1 + 1 (para pincelar) |
Preparação
Esta receita prepara 10 broas pequenas.
Junte a abóbora e os ovos e misture bem.
Acrescente o azeite e o maple syrup e volte a mexer bem.
Junte o leite e o fermento de padeiro e incorpore tudo.
Junte a farinha de espelta, o amido de milho, a gema e o sal e misture bem.
Se tiver uma batedeira ou um robô de cozinha, amasse por dois minutos na potência de amassar pão.
Se amassar à mão, faça-o por oito minutos.
Deixe a massa descansar, tapada com um pano, pelo menos uma hora.
Divida a massa em dez pedaços e faça bolinhas. Coloque-as num tabuleiro e deixe descansar novamente por 30 minutos, tapadas com um pano.
Por fim, pincele as bolinhas com uma mistura de gema de ovo e leite e leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC, por 25 minutos, ou até que fiquem douradinhas.
Para mais uma deliciosa receita encontra aqui Bolo de abóbora e especiarias
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue "Alida's Food"