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Broas de abóbora

"Estas broinhas de abóbora têm uma consistência bem densa e são perfeitas para comer acabadinhas de fazer". As palavras são da autora da receita, Alida Remtula, do blogue "Alida's Food".

Ingredientes

Abóbora em puré 1 chávena
Azeite
 5 colheres de sopa
Ovo 1
Maple Syrup 2 colheres de sopa
Leite morno ¼ chávena + um pouco para pincelar
Farinha de espelta 2 chávenas
Amido de milho ½ chávena
Sal usar q.b.
Fermento de padeiro seco (tipo Fermipan) 1 colher de sopa
Gema 1 + 1 (para pincelar)

Preparação

Esta receita prepara 10 broas pequenas.

Junte a abóbora e os ovos e misture bem.

Acrescente o azeite e o maple syrup e volte a mexer bem.

Junte o leite e o fermento de padeiro e incorpore tudo.

Junte a farinha de espelta, o amido de milho, a gema e o sal e misture bem.

Se tiver uma batedeira ou um robô de cozinha, amasse por dois minutos na potência de amassar pão.

Se amassar à mão, faça-o por oito minutos.

Deixe a massa descansar, tapada com um pano, pelo menos uma hora.

Divida a massa em dez pedaços e faça bolinhas. Coloque-as num tabuleiro e deixe descansar novamente por 30 minutos, tapadas com um pano.

Por fim, pincele as bolinhas com uma mistura de gema de ovo e leite e leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC, por 25 minutos, ou até que fiquem douradinhas.

Para mais uma deliciosa receita encontra aqui Bolo de abóbora e especiarias

Receita da autoria de Alida Remtula do blogue "Alida's Food"

Receita do parceiro
J.M.A

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