Cortar previamente toda a fruta em pequenos pedaços e regar com umas gotas de limão .Alourar a cebola com o azeite numa frigideira tamanho médio e juntar, em lume muito brando, a fruta cortada, as nozes partidas grosseiramente e as passas. Seguidamente bater os ovos com a salsa e o queijo (temperar com um pouco de sal a gosto). Com o lume muito baixo juntar o batido mexer e não deixar secar .Ainda quente servir acompanhando com ananás, laranja e salada a gosto BOM APETITE.
