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Borrego com cerveja

Uma prato de carne que se cozinha à pressão, enquanto se faz um arroz soltinho para acompanhar

Ingredientes

Cachaço de borrego 1
Cenouras pequenas 6
Cebola 1
Alho 1 dente
Coentros a gosto
Sal e pimenta acabada de moer q.b.
Cerveja (mini) 1 garrafa

Preparação

Coloque um fio de azeite no fundo da panela de pressão e deixe alourar o borrego de ambos os lados.

Quando ficar com uma cor tostadinha, deite por cima a cebola picada grosseiramente, o dente de alho muito picadinho e as cenouras cortadas às rodelas.

Tempere com sal e pimenta e deite por cima os coentros, depois a cerveja. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 15 ou 20 minutos.

Entretanto faça um arroz branco (basmati) e brócolos para acompanhar.

Dicas

Acredito que a maioria já sabe, mas nunca é demais recordar. Para quem usa panela de pressão, não se esqueçam que não podem abrir a panela enquanto ela está sob pressão, ou seja com vapor lá dentro, porque correm o risco grave de se queimarem. O ideal é apagar o fogão, esperar algum tempo e só depois abrir a panela.
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