Bombons de chocolate e coco

Desfaça as bolachas e misture-as com a manteiga, o açúcar, o coco ralado e o chocolate em pó. Incorpore os ovos, um a um, envolvendo bem, até obter uma massa homogénea. Reserve no frio.
Coloque o preparado anterior sobre uma superfície de trabalho e molde um rolo. Corte-o em pedaços e molde pequenas bolas.
Passe os bombons de chocolate por coco ralado e coloque-os em formas de papel frisado. Disponha-as sobre uma travessa de servir e estão prontos a ir à mesa.
 
Receita remetida pelo blog Tertúlia da Susy