Bolo finto
Ingredientes
| Farinha | 500 g |
| Fermento de padeiro | 20 g |
| Açúcar | 120 g |
| Ovos | 2 + 1 gema |
| Manteiga ou banha | 100 g |
| Sumo de uma laranja | q.b. |
| Leite morno | 120 ml |
| Canela em pó | 1 colher de café |
| Erva-doce | 1 colher de café |
| Sementes de papoila | 1 colher de café |
| Sal fino | q.b. |
| Ovos cozidos | 3 |
| Ovo batido para pincelar | 1 |
| Farinha para polvilhar | q.b. |
Preparação
Num alguidar, desfaça o fermento no leite morno. Junte a farinha, os ovos, uma pitada de sal fino, o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja, a erva-doce, as sementes de papoila e a canela em pó. Amasse muito bem durante dez minutos com as varinhas em espiral. Cubra o alguidar com um pano e deixe levedar em local quente durante uma hora e meia.
Depois da massa bem levedada, polvilhe a bancada com bastante farinha, deite a massa sobre a bancada, polvilhe com farinha e amasse muito bem até deixar de colar nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
Forme uma bola com a massa e retire 1/3. Com a parte maior, forme uma bola achatada.
Coloque num tabuleiro untado com manteiga ou num tapete de silicone e achate ligeiramente a massa.
Coloque os ovos cozidos no centro e acalque bem para ficarem bem presos à massa.
Amasse um pouco a restante massa e faça com ela rolinhos finos.
Coloque os rolinhos em forma de cruz sobre o folar e pincele com o ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º C entre 45 a 55 minutos.