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Bolo de pera

Se tem peras na fruteira aproveite-as nesta receita com autoria do chef Rui Ribeiro. Fica um bolo fofo, ideal para o lanche.

Ingredientes

Peras grandes 2
Ovos médios 4 unidade
Açúcar amarelo 200 g
Óleo vegetal 50 g
Natas gordas 100 g
Farinha com fermento 200 g
Açucar em pó para polvilhar adicionar q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.

Descasque as peras e retire-lhes os caroços.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo esbranquiçado.

Sem parar de bater, adicione o óleo. Reduza a velocidade da batedeira e bata até este estar incorporado.

Adicione as natas e bata mais um pouco.

Adicione a farinha e bata, na velocidade mínima, apenas até esta se integrar na massa.

Verta a massa numa forma para bolo inglês com aproximadamente 21x11 cm, previamente forrada com papel vegetal.

Corte as peras em fatias com cerca de 5 mm e disponha-as por cima da massa, cobrindo toda a superfície.

Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Faça o teste do palito e, quando este vier seco, retire o bolo do forno e desenforme.

Antes de servir, volte a polvilhar com açúcar em pó.

Receita do parceiro

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