Bolo de maçã e gengibre
O toque quente do gengibre, a doçura da maçã e uma cobertura rica de xarope de ácer e canela que é simplesmente divinal
Ingredientes
| Farinha sem fermento | 155 g |
| Manteiga amolecida | 112 g |
| Açúcar Amarelo | 150 g |
| Ovos (L) | 2 unidade |
| Maçã golden grande | 1 unidade |
| Canela | 1 colher de chá |
| Gengibre em Pó | 1 colher de chá |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Bicarbonato de Sódio | 1/4 colher de chá |
| Maçã desidratada (para decorar) | usar q.b. |
Glacé
| Açucar em pó | 125 g |
| Canela | 1/4 colher de chá |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Extrato de baunilha | 1/2 colher de chá |
| Xarope de ácer (maple syrup) | 60 ml |
Preparação
Comece por untar uma forma (20 cm) e aqueça o forno a 180 ºC.
Para o bolo peneire, para uma taça, a farinha, a canela, o gengibre, o fermento, o bicarbonato e o sal.
À parte bata o açúcar com a manteiga até ter uma mistura cremosa, junte os ovos e bata bem. Incorpore a mistura dos secos e a maçã descascada e cortada em cubos.
Verta a massa para a forma e alise a superfície com a ajuda de uma espátula. Leve a cozer durante cerca de 40 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer dez minutos na forma antes de desenformar.
Para o glacé junte todos os ingredientes num tachinho e aqueça em lume brando até dissolver todo o açúcar. Verta o glacé por cima do bolo ainda morno e decore com a maçã desidratada.
Receita do parceiro