Bolo de iogurte, sementes de papoila e calda de lima
Uma receita do chefe de pastelaria e mestre chocolateiro Francisco Moreira que eleva para um novo patamar o tradicional bolo de iogurte.
Ingredientes
Calda de lima
| Água | 200 ml |
| Açúcar | 100 g |
| Raspa de uma lima | - |
Bolo de iogurte e sementes de papoila
| Ovos L | 3 |
| Açúcar | 250 g |
| Iogurte natural (sólido) | 90 g |
| Óleo de girassol | 90 ml |
| Farinha | 175 g |
| Fermento em pó | 7 g |
| Sementes de papoila | 50 g |
| Raspa de uma lima | - |
| Sementes de papoila | usar q.b. |
Preparação
Calda de lima: num tacho, coloque a água, o açúcar e a raspa de uma lima. Deixe ferver.
Bolo: numa taça, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte natural e as sementes de papoila. Peneire a farinha, junte-lhe o fermento e adicione ao preparado.
Misture tudo bem.
Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC, durante 25 minutos.
Regue o bolo, ainda quente e dentro da forma, com a calda de lima morna.
Desenforme o bolo e decore com raspa de lima e sementes de papoila.
Esta receita é da autoria do chefe de pastelaria Francisco Moreira e transposta do programa do canal 24 Kitchen, "Doces do Ofício".
Receita do parceiro
J.M.A