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Bolo de iogurte, pera e cardamomo

A receita pode ser facilmente adaptada para incluir novos sabores, de acordo com a inspiração do momento ou o correr das estações.

Ingredientes

Manteiga para untar a forma usar q.b.
Iogurte natural 250 g
Ovos grandes 4
Óleo vegetal 125 ml
Açúcar 360 g
Farinha sem fermento 210 g + um pouco para untar a forma
Fermento em pó 1 colher de chá
Cardamomo em pó 1 colher de chá
Peras, cortadas em fatias finas 1 a 2
Açúcar em pó, para polvilhar usar a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de mola (22 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça grande, junte o iogurte, os ovos, o óleo, o açúcar e mexa muito bem. Junte a farinha, o fermento em pó e o cardamomo e mexa até que a farinha esteja incorporada na massa.

Deite a massa na forma pré-preparada e disponha as fatias de pera por cima, com cuidado. Espalhe as amêndoas laminadas também por cima. Coza no forno pré-aquecido, durante 45 minutos, ou até que o bolo esteja cozido (se inserir um palito no meio, este sai limpo). Deixe arrefecer durante 15 minutos e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de iogurte, pera e cardamomo
Blogue "My Common Table"
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