Bolo de doce de leite com chocolate negro e amendoim salgado
Ingredientes
| Bolo | |
| Açúcar amarelo | 200 g |
| Manteiga à temperatura ambiente | 220 g |
| Ovos | 5 |
| Doce de leite ou leite condensado cozido | 1 lata |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
| Farinha | 250 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Cobertura | |
| Chocolate negro (ex. com 40% de cacau) | 100 g |
| Leite | 2 colheres de sopa |
| Amendoins com sal | 60 g |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga forre com papel vegetal uma forma grande de bolo inglês. Leve ao lume o doce de leite e aqueça-o ligeiramente mexendo sempre com uma colher para o tornar mais fluido. Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo, adicione os ovos um a um batendo sempre.
De seguida adicione o doce de leite, a essência de baunilha e por fim a farinha e o fermento misturando bem até obter uma massa uniforme.
Coloque na forma e leve a cozer durante cerca de uma hora. Deixe arrefecer totalmente.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate negro com o leite no micro-ondas mexendo de vez em quando. Coloque a cobertura sobre o bolo e finalize com os amendoins grosseiramente picados.
Receita do parceiro