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Bolo de coco e cenoura

Ingredientes

Ovos 6
Açúcar 1 + 1/2 chávena
Iogurte natural 1
Óleo 1 chávena
Coco ralado 1/2 pacote
Cenouras médias raladas 4 a 5
Fermento em pó 1 colher de chá
Farinha 1 + 1/2 chávena
Margarina para untar a forma (sem buraco)

Preparação

Bater as gemas com o açúcar. Junta-se o iogurte e o óleo. Bate-se novamente. Junta-se o coco e a cenoura, e volta-se a bater. Por fim junta-se a farinha e o fermento. Batem-se as claras em castelo e juntam-se com cuidado.
Vai ao forno pré-aquecido (a 250º C), numa forma untada e coze a 200º C.

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