Bolo de chocolate com recheio de baunilha
Ingredientes
| Para o bolo | |
| Açúcar amarelo | 175 g |
| Farinha autolevedante | 150 g |
| Sal | Uma pitada |
| Cacau em pó | 3 colheres de sopa |
| Manteiga | 100 g |
| Leite | 90 ml |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Ovos | 2 |
| Creme de baunilha | |
| Leite | 550 ml |
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 120 g |
| Farinha Maizena (amido de milho) | 45 g |
| Manteiga | 20 g |
| Baunilha | 1 vagem |
Preparação
Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture o açúcar, o sal, a farinha e o cacau numa tigela. Junte a manteiga, usando a ponta dos dedos, até obter uma farofa.
Bata os ovos, o leite e a baunilha. Adicione à mistura anterior e mexa bem. Coloque numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leve ao forno cerca de 25/30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Preparação do creme:
Leve ao lume o leite com as grainhas da vagem da baunilha. Entretanto, numa tigela misture os ovos com o açúcar e a farinha Maizena com um batedor de varas. Junte o preparado ao leite quente, mexendo sem parar com o batedor, até engrossar. Junte a manteiga, mexa bem até obter um creme espesso e liso.
Coloque num recipiente e tape com película aderente de forma a que esta fique colada ao creme.
Deixe arrefecer.
Montagem:
Cuidadosamente, corte o bolo ao meio no sentido longitudinal. Coloque uma das metades do bolo num prato. Forre o topo do bolo com creme e espalhe uniformemente. Coloque a outra metade por cima e volte a colocar creme no topo do bolo. Por cima espalhe aparas de chocolate.