Bolo de chocolate com frutos vermelhos
Ingredientes
| Chocolate | 400 g |
| Manteiga | 400 g |
| Açúcar | 400 g |
| Farinha | 6 colheres de sopa |
| Ovos separados | 6 |
| Frutos vermelhos | 300 g |
| Açúcar para os frutos vermelhos | 100 g |
Preparação
Derreta a manteiga com o chocolate em ”Banho Maria” até 50ºC, junte o açúcar.
Branqueie a gema e incorpore o preparado de chocolate.
Monte as claras em castelo e incorpore delicadamente, junte a farinha. Leve ao forno a cozer a 150ºC, durante 45 minutos.
Numa panela deite os frutos vermelhos e o açúcar. Ferva e deixe arrefecer. Sirva sobre o bolo de chocolate.
VER artigo sobre “Alimentação e doença inflamatória do intestino”, projeto que mereceu menção honrosa nos “Nutrition Awards 2011”.
* Receita do chefe Chakall, cedida pela Associação Portuguesa de Doença Inflamatória do Intestino, GEDII, MSD e Inforpress.
Receita do parceiro