Bolo: Bater a manteiga com o açúcar. A manteiga deve esta à temperatura ambiente ou ligeiramente derretida. Ir juntando as gemas uma a uma e bater. Reservar as claras. Juntar a baunilha. Bater as claras com uma pitada de sal. Juntar a farinha peneirada juntamente com o fermento. Envolver bem. Juntar as claras e envolver bem. Colocar a mistura na forma e levar ao forno por 30/40 minutos a 180ºC.
Cobertura: Cortar as tâmaras ao meio. Aquecer as natas. Juntar o açúcar e levar a lume brando até ficar um creme. Colocar o creme já frio no topo do bolo e decorar com as tâmaras.