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Bolo de Baunilha com chantilly e chocolate

Um bolo que a Mafalda Agante dedicou à irmã no seu aniversário. Coisas boas que se partilham em momentos especiais

Ingredientes

Bolo

Ovos 5 unidade
Farinha de Trigo com Fermento 300 g
Açúcar 260 g
Leite 150 ml
Manteiga 100 g
Fermento em Pó 1 colher de sopa
Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa

Recheio

Natas 200 ml
Açúcar 3 colheres de sopa
Essência de Baunilha 1 colher de café

Cobertura

Chocolate para Culinária 200 g
Natas 100 ml
Leite 30 ml

Preparação

Bolo: untar uma forma com margarina e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater as claras em castelo e reservar.

Noutro recipiente, bater a manteiga com o açúcar, as gemas e a baunilha, durante três minutos. Juntar o leite, bater novamente e adicionar a farinha de trigo e o fermento, misturar muito bem. Juntar as claras batidas em castelo, delicadamente, até ficar uma massa uniforme.

Vai ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cortar o bolo ao meio.

Recheio: bater todos os ingredientes até ficar em chantilly, rechear e aplicar nas laterais do bolo. Levar ao frigorífico.

Cobertura: colocar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume até ficar em creme.

Deixar arrefecer, verter no bolo lentamente, de forma a que o chocolate solidifique quando ainda está a escorrer nas laterais do bolo.

 

Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?

Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"

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