Bolo de batata-doce e chocolate
Apesar de poder parecer estranho o chocolate liga na perfeição com a batata-doce. Em alternativa pode utilizar cenoura
Ingredientes
| Batata-doce cozida e esmagada | 500 g |
| Açúcar branco | 200 g |
| Açúcar Amarelo | 150 g |
| Òleo de girassol | 180 ml |
| Sumo de laranja | 2 unidade |
| Ovos grandes | 3 unidade |
| Farinha com fermento | 330 g |
| Bicarbonato de Sódio | 1 colher de chá bem cheia |
| Canela | 3 colheres de chá |
| Noz-moscada | uma pitada |
| Sal | uma pitada |
| Chocolate negro grosseiramente picado | 180 g |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma retangular. Comece por misturar a farinha com o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada e reserve.
Num outro recipiente bata os ovos com a batata-doce, os açúcares, o sumo de laranja e o óleo até obter uma mistura uniforme.
Adicione aos poucos os ingredientes secos sem bater em demasia e, por fim, junte 150 g do chocolate negro. Deposite a massa na forma e polvilhe com o restante chocolate. Leve a cozer durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer e corte em quadrados.
Receita do parceiro