Bolo de batata-doce com cobertura de queijo creme e noz (sem açúcar refinado)
Um bolo maravilhoso que já cheira à época natalícia, uma vez que leva batata-doce e canela.
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 4 |
| Açúcar de cana biológico ou açúcar de coco biológico Iswari | 250 g |
| Farinha de Trigo | 220 g |
| Batata-doce | 200 g |
| Fermento em Pó | 1 colher de sopa |
| Canela em Pó | 1 colher de café |
Cobertura
| Queijo Creme | 200 g |
| Xilitol Iswari | 100 g |
| Natas | 50 ml |
| Essência de Baunilha | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Cozer a batata-doce e triturar. Bater o açúcar com os ovos até ficar um creme fofo. Juntar a batata-doce e a canela e bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar
Cobertura: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Aplicar no bolo. Decorar com nozes partidas aos bocadinhos.
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"
Receita do parceiro