Bolo de batata doce
Bater as gemas com o açúcar. Misturar o leite, a batata doce previamente cozida, a farinha, a raspa de limão e o fermento. Bate-se tudo muito bem, acrescentam-se as claras e vai ao forno
Ingredientes
| fermento | 1 colher de café |
| Açúcar | 150 g |
| Farinha para bolos | 180 g |
| Batata doce cozida | 250 g |
| leite | 10 colheres de sopa |
| ovos | 5 |
| Raspa de limão | q.b. |
Preparação
Bater as gemas com o açúcar. Misturar o leite, a batata doce previamente cozida, a farinha, a raspa de limão e o fermento. Bate-se tudo muito bem, acrescentam-se as claras e vai ao forno. Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Depois de cozido o bolo é regado com uma calda. A calda é preparada com água, açúcar e uma casca de limão que vai a ferver. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e regue com a calda ainda quente.
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