Bolachinhas de Queijo e Baunilha

Colocar na taça do robot a lâmina amassar/triturar e colocar a manteiga, o queijo creme, a pitada de sal e o extracto de baunilha. Seleccionar o programa Massas P3. A 2 minutos do fim e pelo orifício da tampa, vá adicionando a farinha.

Coloque a massa entre 2 folhas de papel manteiga ou vegetal e estique-a com a ajuda de um rolo de cozinha, dando-lhe a forma de rectângulo e com cerca de 2-3 mm de espessura. Reserve no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Polvilhe depois toda a massa com o açúcar e enrole de modo a conseguir um rolo. Com uma faca afiada, corte a massa em pequenos rolinhos de cerca de 1/2 cm. Passe de novo por açúcar e coloque numa assadeira.

Leve ao forno a 220º C, por 20 minutos ou até dourarem.