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Bolachas de Amendoim com Pepitas de Chocolate

Todos os momentos especiais deviam ter umas bolachas assim.

Ingredientes

Manteiga 120 g
Manteiga de Amendoim 120 g
Açúcar 150 g
Ovo 1
Farinha 150 g
Fermento 1/2 colher
Amendoins sem sal 120 g
Pepitas de Chocolate 80 g

Preparação

Massa:

Bater a manteiga normal (ligeiramente amolecida) com o açúcar.

Depois de obter um creme,  juntar a manteiga de amendoim e bater.

Quando o creme ficar homogéneo juntar o ovo e continuar a bater.

Juntar os amendoins e o chocolate e envolver.

Juntar a farinha com o fermento e envolver bem.

Embrulhar e levar ao frio por uma hora.

Bolachas:

Retirar a massa do frio, e com a ajuda de uma colher retirar pequenos pedaços da massa e enrolar na mão, fazendo pequenas bolas.

Colocar essas pequenas bolas num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e espalmar um pouco a massa para ficar com o formato de bolacha.

Levar ao forno por 12 minutos a 180ºC.

Retirar do forno e deixar repousar uns segundos, antes de passar para outro recipiente.

Receita do parceiro

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