Limpar o bife de frango. Deixar a marinar durante 15 minutos em sumo de limão, sal e pimenta. Preparar o frango (fazer uma bolsa no bife de frango para colocar os espinafres). Descongelar os espinafres e depois envolver com um pouco de salsa. Rechear o bife de frango com esta mistura e grelhar.