Batatas, sálvia e parmesão
Ingredientes
| Batata primor com pele fina | 500 g |
| Sal grosso | 5 g |
| Manteiga | 200 g |
| Sálvia | 1 molho |
| Presunto | 50 g |
| Parmesão | 50 g |
| Rebentos de mostarda | q.b. |
Preparação
Cobrir a batata rasa de água com o sal grosso, tapar e ferver. Destapar e deixar secar.
Quando secar, a batata deverá ganhar uma pequena crosta.
Deitar a manteiga, a sálvia e a parte branca do presunto troceada. Derreter e deixar glacear por alguns minutos.
Empratar e laminar o magro do presunto e o queijo.
Servir de imediato.
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