Bacalhau gratinado com mostarda
Ingredientes
| Bacalhau | 3 postas |
| Cebola grande | 1 unidade |
| Alho | 1 cabeça |
| Mostarda de Dijon | 3 colheres de sopa |
| Azeitonas pretas descaroçadas e partidas em pedaços | 10 |
| Margarina | 1 colher de sopa |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Batatas médias | 6 |
| Ovos cozidos | 2 |
| Leite | 1/2 copo |
| Queijo de Cabra | 1/4 |
| Água da cozedura do bacalhau | 1/4 copo |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Comece por cozer o bacalhau e, noutra panela, as batatas descascadas e os ovos. Desfie o bacalhau e reserve a água.
Numa panela grande, coloque a cebola cortada em rodelas finas, os alhos picados e o azeite. Quando a cebola estiver a ficar transparente junte o bacalhau desfiado. Tempere com pimenta e sal, se necessário.
Num recipiente de barro coloque as batatas já cozidas e cortadas em rodelas. Por cima coloque o refogado do bacalhau.
Entretanto faça o molho amarelo: derreta a margarina, junte a farinha e mexa. Vá acrescentando aos poucos a água de cozer o bacalhau e o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Junte a pimenta, o sal (se necessário), os ovos picados, o queijo, as azeitonas e a mostarda. Leve ao forno a gratinar e sirva com uma salada verde.