Bacalhau Espiritual com Broa
Ingredientes
| Bacalhau | 2 posta |
| Cenouras | 3 |
| Cebolas pequenas | 2 |
| Alhos | q.b. |
| Broa de milho | 2 fatias grossas |
| Molho bechamel sem natas | q.b. |
| Salsa | q.b. |
| Manteiga | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Queijo flamengo | 1 fatia |
Preparação
Crosta de Broa
Numa picadora coloque a broa de milho, os alhos, a manteiga, a pimenta, a salsa e o queijo. Certifique-se que todos os ingredientes estão bem misturados e espalhe por cima do molho branco.
Bacalhau espiritual
Coza o bacalhau em água e desfie. Comece por picar a cebola, metade dos alhos e as cenouras. Leve ao lume com azeite e deixe refogar. Junte o bacalhau desfiado.
Amoleça a broa em leite quente (4 colheres de sopa) e leve à picadora até que fique totalmente misturada no leite. Envolva no preparado do bacalhau e junte metade do molho branco.
Num recipiente de forno, coloque o bacalhau espiritual e espalhe por cima o molho branco. Por último salpique com a crosta de broa e leve ao forno a gratinar.
Receita do parceiro