Em destaque

Bacalhau com broa e migas de castanhas

Em harmonia, aromas típicos da época juntam-se neste prato que casa o bacalhau, com umas migas de broa, couve e castanhas.

Ingredientes

Lombos de Bacalhau 1 embalagem
Alho 2 dente
Broa de milho 1/2
Couve portuguesa 1
Castanhas 200 g
Erva-doce adicionar q.b.
Coentros 1 ramo
Pimenta 5 bagos adicionar q.b.
Azeite adicionar q.b.

Preparação

Tempere os lombos de bacalhau, previamente demolhado, com pimenta cinco bagas.

Leve ao forno a 180 ºC num tabuleiro untado com azeite.

Entretanto, esfarele o miolo da broa e junte um ramo de coentros e dois dentes de alho. Triture com a varinha.

Escalde as folhas de couve, previamente cortada às tiras.

Coza as castanhas com uma pitada de erva-doce. No final, descasque-as.

Salteie a couve em azeite e junte as castanhas esmagadas grosseiramente. Reserve o azeite.

Retire o bacalhau do forno e coloque-o sobre as migas de castanhas e couve.

Cubra com a mistura de broa e coentros e regue com o azeite bem quente.

Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos subscrevendo a nossa ou seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.