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Bacalhau colorido
| Gastronomia | Portuguesa |
| Tipo de prato | Peixes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 6 |
Ingredientes
| pimentos (vermelho, verde e amarelos) | 3 |
| Azeite para fritar o bacalhau | q.b. |
| Farinha | q.b. |
| Leite | q.b. |
| Sumo de limão | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Salsa picada | q.b. |
| alho | 3 dente |
| postas de bacalhau | 6 |
| Fiambre | 100 g |
| Chourição | 100 g |
| Presunto | 100 g |
| Paio York | 100 g |
| Cebola | 1 |
| Ovos | 3 |
Preparação
Tempere as postas de bacalhau previamente demolhado com sal, pimenta, dentes de alho picados, salsa picada e sumo de limão. Por cima deite leite até cobrir. Deixe ficar durante cerca de duas a três horas. Num prato fundo bata cerca de 3 ovos. Noutro prato deite farinha. Esprema bem as postas de bacalhau e passe-as pela farinha e depois pelo ovo batido e frite em azeite quente até ficarem bem lourinhas. Num tacho leve ao lume a cebola cortada às meias-luas com azeite e deixe amolecer. Corte e limpe os pimentos e corte-os às tiras. Corte em tiras o presunto, o fiambre, o paio e o chourição. Quando a cebola estiver mole junte os pimentos e vá mexendo até os pimentos amolecerem. No fim junte as carnes cortadas e mexa. Não junte sal. Numa travessa deite as postas de bacalhau já fritas e por cima a cebola com os pimentos e as carnes. Sirva com batata frita.