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Bacalhau amariscado
Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza em água temperada com sal. Reserve
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Peixes |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 6 |
Ingredientes
Batata | 500 gr |
Bacalhau | 400 gr |
Lombo de lagosta | 100 gr |
Mexilhão | 100 gr |
Camarão | 200 gr |
Azeite | 2 colheres (de sopa) |
Cebola | 2 |
Alho | 2 dente |
Ketchup | 2 colheres (de sopa) |
Molho bechamel | 300 ml |
Queijo Parmesão | 150 gr |
Queijo Mozarella | 150 gr |
Salsa (finamente picada) | 2 colheres (de sopa) |
Sal, pimenta e noz-moscada | a gosto |
Preparação
Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza em água temperada com sal. Reserve. À parte, coza em água com um pouco de sal e pimenta, o bacalhau, previamente demolhado, o camarão e o mexilhão. Deixe esfriar um pouco o bacalhau e desfie-o. Corte as cebolas em rodelas finas e pique o alho. Leve ao lume com o azeite até a cebola ficar transparente. Junte o bacalhau, o camarão, o mexilhão e os lombos cortados aos cubos. Rectifique o sal, tempere com pimenta e noz-moscada. Junte o ketchup, o molho bechamel e por fim a salsa. Coloque num tabuleiro, polvilhe com os queijos e leve ao forno cerca de 30 minutos.
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