Bacalhau à Zé do Pipo
Coza o bacalhau previamente demolhado em leite. Escorra e reserve o leite da cozedura. Pique as cebolas e leve a refogar em azeite, louro, sal, pimenta e um pouco de leite da cozedura do bacalhau
Ingredientes
| Bacalhau da Noruega (lombos) | 500 g |
| Batatas | 750 g |
| Leite | 1000 ml |
| Cebolas médias | 2 |
| maionese | 1 tigela pequena |
| Azeite | 100 ml |
| Azeitonas pretas | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Coza o bacalhau previamente demolhado em leite. Escorra e reserve o leite da cozedura. Pique as cebolas e leve a refogar em azeite, louro, sal, pimenta e um pouco de leite da cozedura do bacalhau. Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré. Coloque o bacalhau num recipiente de forno, deite a cebola sobre as postas e cubra completamente com a maionese. Contorne com o puré de batata e leve a gratinar. Enfeite com azeitonas pretas.
Receita do parceiro