Bacalhau à Serrana
Colocar os ingredientes no fundo de assadeira de barro, por cima o bacalhau e à volta as batatas com pele a assar a 250ºC, até que as batatas e o bacalhau se mostrem tostados
Ingredientes
| Batata pequena com pele | 100 g |
| Alho | q.b. |
| Cebola às rodelas | 50 g |
| azeite Douro | 2 colhere |
| Broa milho | 150 g |
| Bacalhau da Islândia | 500 g |
| Migas ribatejanas | q.b. |
| sal | q.b. |
| pimenta | q.b. |
Preparação
Colocar os ingredientes no fundo de assadeira de barro, por cima o bacalhau e à volta as batatas com pele a assar a 250ºC, até que as batatas e o bacalhau se mostrem tostados. Cobrir o bacalhau com a broa envolvida em fio de azeite. Voltar ao forno cerca de 10 minutos até tostar a broa. Retirar e ladear com as migas (couve do caldo verde salteada com toucinho e feijão frade). Decorar com pimento e ovo cozido polvilhando por cima.
Receita do parceiro
Comunidade