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Bacalhau à Brás

Ingredientes

Postas grandes de bacalhau demolhadas 2
Cebolas 3
Dentes de alho 4
Azeite q.b.
Batatas palha 200 g
Ovos 5
Gotas de limão q.b.
Salsa picadinha e azeitonas para decorar

Preparação

Numa panela, coza o bacalhau em água abundante. Depois de cozido retire as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve. Corte a cebola às rodelas finas e coloque-as num tacho com um bom fio de azeite e os alhos bem picadinhos.
Deixe refogar e quando estiverem translúcidas, deite-lhe o bacalhau. Deixe apurar os sabores e coloque de seguida as batatas mexendo bem. Numa tacinha, parta os ovos e mexa com um garfo. Deite-lhe alguma salsa bem picada e na hora de servir misture os ovos ao bacalhau. Mexa com cuidado e deixe cozinhar. Adicione umas gotinhas de limão e sirva com salsa picada e azeitonas.

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