Bacalhau à Brás
Escalde o bacalhau previamente demolhado, limpe de pele e espinhas e lasque. Corte as batatas em palha e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve
Ingredientes
| Bacalhau da Noruega | 600 g |
| Batatas | 1000 g |
| Cebolas | 3 |
| Ovos | 6 |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | 200 ml |
| Salsa picada | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Azeitonas pretas | q.b. |
Preparação
Escalde o bacalhau previamente demolhado, limpe de pele e espinhas e lasque. Corte as batatas em palha e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Pique os alhos, corte as cebolas em meias luas e refogue em azeite. Coloque o bacalhau, misture muito bem e retire do lume. Bata os ovos temperados com sal e pimenta e junte ao preparado anterior. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até que os ovos fiquem a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas.
Receita do parceiro