Azevia gratinada
Esfola-se a azevia e salga-se. Cerca de 1 hora depois retira-se a espinha. Unta-se um tabuleiro com margarina e coloca-se dentro a azevia
Ingredientes
| Azevia | 1 |
| Manteiga | 100 gr |
| Leite | q.b. |
| Margarina | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Salsa | q.b. |
| Alho | q.b. |
| Queijo parmesão | q.b. |
| Pão ralado | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Esfola-se a azevia e salga-se. Cerca de 1 hora depois retira-se a espinha. Unta-se um tabuleiro com margarina e coloca-se dentro a azevia. Por cima põe-se a salsa e o alho picados, a pimenta moída, o queijo e o pão ralado. Deita-se o leite no tabuleiro e a manteiga em bocados por cima do peixe. Vai ao forno em lume brando, regando-o de vez em quando, com o próprio molho.
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