As sopas frias são uma boa opção para os dias mais quentes, sobretudo para pessoas que, nesta altura, optam por refeições mais naturais e mais leves. Nutritivas e pouco calóricas, estas devem, por isso, integrar regularmente o seu plano alimentar.

Este puré que lhe sugerimos é indicado para pessoas com problemas de prisão de ventre, osteoporose, complicações no coração e diabetes. Além disso é uma excelente opção para quem pretente emagrecer e eliminar celulite.

Confira os ingredientes necessários e respeite o modo de preparação. No final, aprecie o resultado e refresque-se de forma saudável. Bom proveito!

Ingredientes
(4 pessoas)

4 pepinos
2 iogurtes magros
1 limão
1 alho
1 cebola
2 colheres (de sopa) de vinagre branco
2 colheres (de sopa) de azeite
4 raminhos e menta
Sal

Preparação

1. Lave os pepinos, retire-lhes a casca e corte-os de forma longitudinal, aos palitos, eliminando a parte central que contém as sementes. Polvilhe com sal grosso e deixe repousar durante uma hora.

2. Volte a lavar os palitos de pepino, corte-os em cubos e coloque na batedeira juntamente com uma chávena de água fria, o sumo de um limão, o vinagre, os iogurtes, o azeite, o alho e a cebola bem picados. Junte também os raminhos de menta sem os talos grossos. Triture tudo até obter um creme fino.

3. Deixe repousar durante duas horas no frigorífico. Sirva o creme enfeitado com as folhas de menta.