Arroz Mediterrânico
Ingredientes
| Alho | 4 dente |
| Salsa cortada | 20 g |
| Caldos de legumes ou sal | 2 |
| Sumo de limão | 50 g |
| Sumo de laranja | 50 g |
| Água | 500 g |
| Açafrão | q.b. |
| Malagueta (opcional) | 1 |
| Azeite | 40 g |
| Pimento verde | 100 g |
| Pimento vermelho | 100 g |
| Tomate fresco em pedaços | 100 g |
| Feijão verde fresco | 100 g |
| Alcachofras partidas em quartos | 100 g |
| Couve flor | 100 g |
| Ervilha | 50 g |
| Courgettes com casca | 100 g |
| Cogumelos laminados | 100 g |
| Arroz agulha | 350 g |
Preparação
Coloque no copo 2 dentes de alho, a salsa, os caldos e pique 5 Seg/ Vel 5.
Adicione os sumos, a água, o açafrão, a malagueta, e triture 10 Seg/ Vel 7. Retire e reserve.
Deite no copo o azeite, os pimentos, o tomate, os alhos restantes e pique 3 Seg/ Vel 5. A seguir programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1.
Junte os legumes e programe 7 Min/ 100º/vel. colher inversa/ Vel. colher.
Adicione o arroz, o líquido reservado e programe 18 Min/ 100º/vel. colher inversa/ Vel. colher.
A meio da cozedura, envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz.
Sirva de imediato.
Dicas
Pode substituir os legumes frescos por congelados. Se substituir o arroz por agulha, tem que acrescentar mais líquido durante a cozedura.
Receita do parceiro