Arroz de Tamboril
Ingredientes
| Lombo de tamboril cortado em postas | 800 g |
| Cebola média picada | 1 |
| Tomates maduros sem pele cortado em pedaços | 4 |
| Alho picado | 2 dente |
| Caldo de peixe (opcional) | 1 cubo |
| Azeite | 200 ml |
| Vinho branco | 1/2 copo |
| Arroz | 380 g |
| Água | 1000 ml |
| Coentros picados | 1 molhinho |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada e os alhos picados.
Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.
2. Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos.
Depois de tudo refogado, junte o tamboril.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco.
Deixe ferver.
3. Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte o litro de água e deixe ferver.
4. Depois de ferver, junte o arroz.
Deixe cozer durante 10 minutos.
5.Depois de tudo cozido, apague o lume.
Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.
Receita do parceiro