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Arroz de caril e camarão

Não é preciso ser um chefe de cozinha para fazer um soberbo arroz de camarão. Neste caso, com o exotismo que empresta o caril à receita.

Ingredientes

Arroz Cigala Sabroz 400 g
Cebola picada Cebola picada
Dentes de alho picados 3
Cenouras raladas 2
Pimento verde ralado 1/2
Caril 1 colher de sopa rasa
Miolo de Camarão 500 g
Molho de coentros picados 1
Azeite 2 colheres de sopa
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Preparação

Tempo de preparação: 30 minutos

Refogue a cebola num tacho com um pouco de azeite. Junte os dentes de alho picados, as cenouras ralados e o pimento ralado e deixe cozinhar por três minutos.

Junte o pó de caril, misture bem e adicione o arroz. Envolva e acrescente cinco copos de água. Deixe cozinhar por 15 minutos em lume brando.

A meio da cozedura junte os camarões. Envolva e quando o arroz estiver cozido adicione os coentros picadinhos. Sirva de imediato.

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