Arroz de camarão
Ingredientes
| Camarão médio | 1000 g |
| Sal | q.b. |
| Azeite | 200 ml |
| Cebolas | 2 |
| Alho | 5 dente |
| Arroz | 500 g |
| Vinho branco | 250 ml |
| Tomates | 4 |
| Coentros ou salsa | q.b. |
Preparação
Descasque os camarões e ponha as cascas e as cabeças a cozer numa panela, cobertas de água com sal a gosto, durante 30 minutos. Entretanto, refogue em azeite a cebola e o alho picados.
Junte o arroz e salteie até ficar transparente. Refresque com o vinho, junte o tomate sem pele e sementes e cortado aos bocados. Tempere de sal.
Escorra bem o caldo de cozer os camarões, esmague as cabeças e as cascas para obter todos os sucos. Vá deitando aos poucos o caldo de cozer ao preparado de arroz até este abrir.
Salteie rapidamente os camarões numa frigideira com um pouco de azeite. Junte-os ao arroz, misture e polvilhe com coentros ou salsa picados a gosto.
Receita do parceiro