Amêijoas com chouriço
Este é aquele género de petisco que sabe bem em qualquer altura. Afinal de contas é uma receita de partilha e convívio.
Ingredientes
| Amêijoas frescas | 1,5 kg |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Cebolas | 2 |
| Alho | 3 dentes |
| Chouriço | 150 g |
| Sal | 1 colher de sopa |
| Piripiri | adicionar q.b. |
| Vinho branco | adicionar q.b. |
| Salsa fresca ou coentros frescos | adicionar a gosto |
Preparação
Depois de bem lavadas, deixe as amêijoas de molho durante uma hora, cobertas de água com uma colher de sopa de sal.
Numa panela grande refogue, em azeite, a cebola picada e os dentes de alho esmagados.
Quando a cebola ficar translúcida, junte o chouriço cortado em rodelas e piripiri a gosto.
Adicione as amêijoas escorridas e regue com um pouco de vinho branco.
Tape e deixe cerca de 10 a 15 minutos até as ameijoas abrirem, mexendo de vez em quando.
Sirva com salsa ou coentros picados.
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