Amêijoas à Bulhão Pato
Fácil, rápido e saboroso. Quem quer fazer este clássico da cozinha portuguesa?
Ingredientes
| Amêijoas | 1 kg |
| Azeite | 300 ml |
| Dentes de alho | 4 |
| Vinho branco | 1/2 copo |
| Coentros | 1 molho |
| Mostarda | q.b. |
| Sumo de um limão | - |
| Piripiri | q.b. |
Preparação
Lave muito bem as amêijoas, eliminando a areia que possam ter e escorra-as.
Num tacho, leve ao lume o azeite, os dentes de alhos esmagados com casca e um pouco de mostarda, deixe os alhos alourarem uns minutos.
Adicione as amêijoas e deixe que elas abram as conchas, com o tacho tapado, durante uns minutos. Destape o tacho e adicione o vinho branco e o piripiri.
Deixe o molho reduzir uns minutos. Agite o tacho e regue com o sumo de limão.
Desligue o lume, pique o molhinho de coentros e adicione por cima.
Sirva as amêijoas com uns gomos de limão a gosto.
Receita do parceiro