Açorda alentejana
Ingredientes
| Bacalhau | 1 posta grande |
| Ovos cozidos | 2 |
| Alhos | q.b. |
| Coentros | q.b. |
| Sal grosso | q.b. |
| Pão alentejano | algumas fatia |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Coza o bacalhau e reserve a água. Retire as peles e as espinhas do bacalhau.
Entretanto, misture bem o alho esmagado com os coentros e o sal num almofariz. Acrescente uma boa quantidade de azeite e envolva.
Numa tigela, coloque o bacalhau, a mistura dos coentros e a água de cozer o bacalhau bem quente.
Envolva tudo e sirva rapidamente em pratos com fatias de pão no fundo. Decore com o ovo cozido.
Receita do parceiro