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MEO à velocidade máxima de 10Gbps

Está aberta a época da trufa preta

Quiosque do Ken Quiosque do Ken
3 fev 2015 11:07
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O restaurante Avenida by Olivier inicia em Fevereiro um período dedicado a um ingrediente especial: a trufa preta. Esta iguaria poderá ser experimentada de Fevereiro a Março, com um trio de combinações sofisticadas em destaque no menu do Avenida.
  • O restaurante Avenida by Olivier inicia em Fevereiro um período dedicado a um ingrediente especial: a trufa preta. Esta iguaria poderá ser experimentada de Fevereiro a Março, com um trio de combinações sofisticadas em destaque no menu do Avenida.
  • A trufa é um fungo que cresce em simbiose com as raízes das árvores que a rodeiam, a uma profundidade que pode ir dos 20 aos 40cm. A sua época é justamente no Inverno. Quanto mais forem preservadas as suas características originais, mais valor a trufa tem, tornando-a num produto cobiçado em todo o mundo. A superfície enrugada confere-lhe uma capa delicada que, no processo de extração, não deve ser quebrada. Caracterizada por um sabor nasal por excelência, a trufa preta destaca-se pela textura, gosto, cor e aroma.
  • Linguini com Trufa Preta Fresca
  • Ovo à Mexia (um clássico do Avenida, com alho francês, cogumelos e puré com trufa)
  • Avenida Situado no coração de Lisboa, junto ao Tivoli Jardim, o Olivier Avenida reflecte o ambiente trendy e cosmopolita da capital. Com uma decoração inspirada na dicotomia entre o romantismo e o novo gótico, o requinte alia-se à cozinha de autor de inspiração mediterrânica que pode ser apreciada em qualquer refeição do dia. Aqui pode-se ter a experiência de conhecidos pratos Olivier, que surpreendem com uma sofisticada selecção de sabores, como as tentadoras entradas, a exclusiva picanha de kobe ou o Linguini com parmesão e trufa preta. Pela sua localização, torna-se um espaço de referência para o chamado “almoço rápido”, aqui reescrito através do Menu Executivo pensado com toda a sofisticação que uma refeição ligeira possa oferecer. T
 
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