O primeiro destes jantares “eno-gastronómicos”, uma parceria entre o chefe Luís Baena e o enólogo Mário Louro, vai realizar-se no próximo dia 20 de Novembro, no Restaurante Terraço, do Hotel Tivoli Lisboa.
Cada jantar irá revelar diferentes experiências gourmet com ementas especiais que incluem vinhos portugueses, oriundos de diversas regiões e produtores.
A presença de Luís Baena e de Mário Louro na apresentação dos pratos e dos vinhos servidos será um dos pontos altos de cada jantar.
A primeira iniciativa conta com a presença da Casa Ermelinda de Freitas, detentora do Prémio Melhor Tinto do Mundo atribuído ao Syrah 2005, no concurso Vinalies Internationales 2008.
O menu deste jantar inclui, entre outras sugestões:
Aperitivo:
Casa Ermelinda DOC Moscatel de Setúbal
Entrada fria:
Terrina de espadarte e de enguia fumada
D. Ermelinda Vinho Branco DOC Palmela
Peixe:
Garoupa assada com redução de tomate e de cogumelos, batata e crosta de mostarda
Casa Ermelinda de Freitas Vinho tinto Trincadeira Terras do Sado
Carne:
Torta recheada com cabrito, migas de óleo de trufa, espargos salteados
Casa Ermelinda Vinho Tinto Touriga Nacional Terras do Sado
Sobremesa:
Terrina de chocolate com almendrado e baunilha
Casa Ermelinda Moscatel Superior
Mignardises:
Areias de Sesimbra e queijadas de Sintra
Café, Chá e Infusões
As inscrições para este primeiro jantar estão abertas até 18 de Novembro de 2008 (tel. 213 198 900).
Preço por pessoa: 65,00 Euros (inclui vinhos, água mineral e café).

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