Enófilo, vitivinicultor e gourmet, José Bento dos Santos é o autor de “Subtilezas Gastronómicas – Receitas à Volta de um Vinho”. Uma obra que aborda toda a complexidade da ligação do vinho com a comida e que conta com o prefácio de Alfredo Saramago.
Editado pela Assírio & Alvim, este “Subtilezas Gastronómicas” trata de forma didáctica e sistemática o mundo dos sabores e aromas, explicando como chegar à harmonia perfeita entre um alimento e um vinho. A título de exemplo, José Bento dos Santos pega numa sua produção, o Quinta Monte d’Oiro 2003, para o qual sugere mais de 50 receitas.
O livro está à venda por 22 euros.

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